Σούπα γλυκοπατάτας, η πιο θρεπτική σούπα του χειμώνα

Σούπα γλυκοπατάτας, η πιο θρεπτική σούπα του χειμώναΜια ζεστή σούπα είναι υπέροχη για τα κρύα βράδια του χειμώνα. Η σούπα γλυκοπατάτας όμως δεν είναι μια συνηθισμένη σούπα. Εκτός του ότι είναι πολύ νόστιμη και διαφορετική απ΄οτι έχουμε μέχρι τώρα συνηθίσει, γι αυτό να τη σερβίρετε και σε ένα δείπνο στο σπίτι με φίλους, είναι ο,τι πρέπει για τα κρυολογήματα. Γιατί η γλυκοπατάτα έχει τόσες θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα που μεταξύ άλλων τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Σε συνδυασμό με τον κουρκουμά και τα καρότα μάλιστα, γίνεται ένα απίθανο προληπτικό φάρμακο τώρα που τόσες ιώσεις απειλούν να μας ρίξουν στο κρεβάτι. Δείτε πώς γίνεται η σούπα γλυκοπατάτας και με το ανάλογο γαρνίρισμα που σας προτείνουμε, είναι το ιδανικό πρώτο πιάτο για το τραπέζι σας! 

Τι θα χρειαστείτε 

  • 2 γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους 
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 καρότα
  • 1 κ.σ κουρκουμάς 
  • 1 κ.σ τζίντζερ
  • 1 μιση λίτρο ζωμό κότας 
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λάδι 

Για το γαρνίρισμα 

  • Γιαούρτι 
  • Αμύγδαλα ή καρύδια χοντροκοπανισμένα 
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός 

Πώς θα την ετοιμάσετε 

  1. Σε μια κατσαρόλα που έχετε ζεστάνει λάδι, ρίχνετε μέσα τα λαχανικά και τα σοτάρετε για τουλάχιστον 5-8 λεπτά μέχρι λίγο να μαλακώσουν. 
  2. Ρίξτε και αλάτι, τον κουρκουμά, το τζίντζερ και το πιπέρι για να βγουν τα αρώματά τους. 
  3. Ρίξτε τώρα τον ζωμό κότας, χαμηλώστε τη φωτιά κι αφήστε τη σούπα να βράσει για τουλάχιστον 35 με 40 λεπτά. Αν δεν έχετε έτοιμο ζωμό, βάλτε κύβο και 1μιση λίτρο νερό.
  4. Μόλις όλα τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, πολτοποιήστε τα με το ειδικό μπαστούνι ή μεταφέροντάς τα σε μπλέντερ.
  5. Σερβίρετε ζεστή με μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι από πάνω, μαϊντανό και τους ξηρούς καρπούς. Το γαρνίρισμα δεν είναι απαραίτητο αν θέλετε να φάτε τη σούπα με τα παιδιά και  τον άντρα σας. Όμως το γιαούρτι σίγουρα προσδίδει άλλη νοστιμιά. 

Θέλετε κι άλλες ιδέες για την κουζίνα, συνταγές, διακόσμηση; Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook και μπείτε στη μεγάλη παρέα του womannow.gr 

WOMANNOW.GR LOVES...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ