Πανεύκολη σούπα καρότου

carrot soupΕίναι ο,τι πρέπει για τις κρύες βραδιές του χειμώνα, μια ζεστή σούπα καρότου. Είναι επίσης υπέροχη ιδέα για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας, ως πρώτο πιάτο στο δείπνο της γιορτής. Και το πιο βασικό; Τα  υλικά που θα χρειαστείτε ήδη τα έχετε στην κουζίνα σας, είναι οικονομικά και η συνταγή γίνεται πανεύκολα ακόμη κι από την πιο... αρχάρια μαγείρισσα.

Τι χρειάζεστε για την σούπα καρότου 

  • 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
  • 3 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1,5 λίτρο νερό
  • Τζίντζερ σκόνη, κάρυ προαιρετικά
  • Πιπέρι, αλάτι
  • λίγο βούτυρο
  • γιαούρτι για το γαρνίρισμα αν θέλετε

Πώς θα ετοιμάσετε τη σούπα καρότου

  1. Σοτάρετε στο βούτυρο τα καρότα, το κρεμμύδι και τις πατάτες.
  2. Βάζετε το νερό. Αν θέλετε μπορείτε να διαλύσετε μέσα σ΄αυτό έναν κύβο κοτόπουλου απλώς σ΄αυτή την περίπτωση δεν θα προσθέσετε μετά αλάτι.
  3. Προσθέτετε το τζίντζερ κι αν θέλετε και κάρυ για πιο... εξωτική γεύση, το πιπέρι, το αλάτι, σκεπάζετε την κατσαρόλα κι αφήνετε να βράσει σε σιγανή φωτιά για κανένα μισάωρο μέχρι τα λαχανικά να λιώσουν.
  4. Όταν τα δείτε και λιώνουν με το πιρούνι, μεταφέρετε λίγο λίγο το μείγμα στο μπλέντερ.
  5. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα κι αν θέλετε μπορείτε να περάσετε το μείγμα και από σίτα για τελείως βελούδινο αποτέλεσμα.
  6. Ζεσταίνετε ξανά μέχρι τη στιγμή που θα το σερβίρετε.
  7. Εμφανίζετε το κάθε πιάτο με μια φέτα ψημένο ψωμί κι αν θέλετε με μιά κουταλιά της σούπας γιαούρτι.

WOMANNOW.GR LOVES...