H Καλοκαιρινή δροσερή σούπα που... ανοίγει την ορέξη στα τραπέζια μας, έρχεται από την Ανδαλουσία της Ισπανίας, λέγεται γκασπάτσο κι είναι μια ντοματόσουπα παγωμένη με αγγούρι, κρεμμύδια και διάφορα μυρωδικά. Εμείς θα σας προτείνουμε το αυθεντικό γκασπάτσο, για να προσφέρετε ως ορεκτικό στους καλεσμένους σας. Να θυμάστε ότι χρειάζεται αρκετές ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρετε, για να "δέσουν"υλικά και γεύσεις!
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΟΡΕΚΤΙΚΟ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ- ΤΟΥΛΙΠΕΣ ΑΠΟ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ
Τι θα χρειαστείτε για το αυθεντικό γκασπάτσο
- 4-5 ντομάτες, όσο πιο ώριμες τόσο καλύτερα
- 1 κρεμμύδι κομμένα σε χοντρά κομμάτια
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 αγγουράκι (αφαιρέστε τους σπόρους)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ φύλλα βασιλικού (και λίγα ακόμη αν θέλετε για γαρνιτούρα)
- 4 κ.σ παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ ξίδι
- 1 κ.γ αλάτι (καλύτερα θαλασσινό)
- Πιπέρι
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΓΡΗΓΟΡΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΕ 15 ΛΕΠΤΑ
Πώς θα ετοιμάσετε το αυθεντικό γκασπάτσο
- Κόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τα στο μπλέντερ.
- Ρίξτε μαζί και το ένα τέταρτο από το αγγούρι και την κόκκινη πιπεριά.
- Αφού χτυπήσετε καλά τα λαχανικά, ρίξτε στο μπλέντερ τον βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι και το λάδι.
- Χτυπήστε τα πάλι όλα μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Φυλάξτε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-6 ώρες πριν σερβίρετε.
- Τα υπόλοιπα λαχανικά που τα έχετε σε χοντρά κομμάτια, αγγούρι, πιπεριά, τα αφήνετε στην άκρη για να τα ρίξετε στα μπολ όπου θα σερβίρετε τη σούπα.
- Πριν σερβίρετε δοκιμάστε μήπως χρειάζεται επιπλέον αλάτι ή πιπέρι.
- Όταν πια είναι παγωμένη η σούπα, ρίχνετε από μια δυο μεγάλες κουταλιές σε μικρά μπολ με τα χοντροκομμένα λαχανικά και γαρνίρετε με λίγα φύλλα βασιλικού και κρουτόν.
- Αν θέλετε ένα αποτέλεσμα πιο ρευστό μπορείτε να περάσετε από σίτα το μείγμα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: TI NA MAΓΕΙΡΕΨΩ ΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΟΥ ΜΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ;
Μπες στη μεγάλη παρέα του womannow.gr για να παίρνεις ιδέες κι έμπνευση για μια ακόμη πιο όμορφη ζωή. Τι λες, θα μας ακολουθήσεις στο facebook και στο Instagram;
