Σπιτικές μαλακές καραμέλες μαρσμέλοους (marshmallows)

Σπιτικές μαλακές καραμέλες μαρσμέλοους (marshmallows)

Τα μαρσμέλοους, είναι αυτές οι λαχταριστές, μαλακές, γλυκές καραμέλες που μοιάζουν με αφρό και λατρεύουν τα παιδιά. Εμείς λοιπόν θα τις φτιάξουμε μόνες μας με σπιτικά υλικά, θα συνοδεύσουμε τα ζεστά ροφήματά μας και θα γλυκάνουμε τα απογεύματά μας. 

Τι χρειαζόμαστε για τα μαρσμέλοους (marshmallows)    

  • 1 φλιτζάνι κρύο νερό 
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 κ.γ ζελατίνα ή φύλλα ζελατίνας
  • 2 αυγά μόνο τα ασπράδια
  • 1 κ.σ βανίλια σκόνη
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
  • 1/4 κ.γ αλάτι 
  • άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπ πατ σε διάφορα σχέδια για να κάνετε τα μαρσμέλοους σας σε σχήμα καρδιάς, αστεριού ή ό,τι άλλο θέλετε!

Σπιτικές μαλακές καραμέλες μαρσμέλοους (marshmallows)

Πώς θα φτιάξουμε τις καραμέλες μαρσμέλοους (marshmallows) 

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζελατίνα με 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό για να μαλακώσει. Το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το αλάτι, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. 
  3. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τώρα τη ζελατίνα μέχρι να διαλυθεί.
  4. Με μίξερ χτυπάμε το μείγμα στην δυνατή ταχύτητα γι αρκετή ώρα, τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτο και να μεγαλώσει σε όγκο.
  5. Σε άλλο μπολ χτυπαμε τα ασπράδια των αυγών, πάλι με μίξερ μέχρι να σχηματίσει το μείγμα κορυφές (όπως στη μαρέγκα)
  6. Ρίχνουμε τώρα όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί και τη βανίλια κι ανακατεύουμε.
  7. Σε ένα πυρέξ που έχουμε λαδώσει ελαφρά και σκεπάσει με άχνη ζάχαρη τοποθετούμε το μείγμα και τ΄αφήνουμε να σταθεί για αρκετές ώρες (στις 3-4 ώρες είναι οκ)
  8. Μόλις πια έχει γίνει ενιαίο το μείγμα και στέκεται, κόβουμε πια τα μαρσμαλόους (marshmallows) με μαχαίρι σε κύβους. 

Θέλετε κι άλλες λαχταριστές γλυκές κι αλμυρές ιδέες; Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να ενημερώνεστε για τις νέες πρωτότυπες συνταγές μας!

WOMANNOW.GR LOVES...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ