Μαρμελάδα ντομάτας ως συνοδευτικό

tomato jamΕίναι το απόλυτο συνοδευτικό για τυριά, τυρόπιτες ακόμη και για μια φέτα ψωμί. Τώρα που είναι και της εποχής, πάρτε ντομάτες και φτιάξτε αυτή τη λαχταριστή μαρμελάδα που θα συνοδεύει τα γεύματά σας, τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια!

Τι χρειάζεστε:

  • 1 κιλό ντομάτες
  • 2κσ βούτυρο
  • ½ κιλό ζάχαρη
  • 1κσ λαδι
  • 2κσ χυμό λεμονιού
  • Λίγο αλάτι, προαιρετικά λίγο ταμπάσκο
  • Λιγο ξύσμα λεμονιού

Πώς το κάνετε:

  • Ζεματίζετε τις ντομάτες σε νερό που έχετε βράσει, αφού έχετε αφαιρέσει το κοτσάνι και τις έχετε χαράξει στα τέσσερα.
  • Τις αφήνετε να κρυώσουν καλά και βγάζετε τη φλούδα τους, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια αφού αφαιρέσετε τα σπόρια.
  • Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζετε τις ντομάτες στο βούτυρο, το λάδι και προσθέτετε και τη ζάχαρη. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.
  • Βάλτε το αλάτι, το ταμπάσκο και βράστε σε σιγανή φωτιά.

WOMANNOW.GR LOVES...