Lemon jelly με βότκα

lemon jelly with vodka and limeΕλάχιστα πράγματα μπορούν να εκπλήξουν τόσο ευχάριστα τους καλεσμένους σας όσο το ζελέ λεμονιού, γι' αυτό φροντίστε να φτιάξετε αρκετό απόθεμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε και χωρίς αλκοόλ.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 8 μεγάλα λεμόνια
  • 3oz ζελέ λεμόνι
  • 1 κούπα βότκα λεμόνι
  • 1/2 κούπα χυμό λεμονιού
  • 1/2 κούπα παγωμένο νερό
  • 1/2 ζάχαρη

Πώς θα το φτιάξετε:
Κόψτε τα λεμόνια στη μέση, κατά μήκος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε το εσωτερικό του λεμονιού, αφήνοντας μόνο το κέλυφος και προσέχοντας να το διατηρήσετε ακέραιο. Αποθηκεύστε τον πολτό για την παρασκευή χυμού.
Λιώστε τον πολτό σε έναν αποχυμωτή. Ταυτόχρονα, βράστε μια κούπα νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3oz ζελέ λεμόνι με το βραστό νερό που έχετε βράσει. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το ζελέ. Στη συνέχεια προσθέστε βότκα, χυμό λεμόνι και παγωμένο νερό.
Βάλτε τα κελύφη του λεμονιού με τη φλούδα προς τα κάτω σε ένα σκεύος για μάφινς. Στη συνέχεια ρίξτε το ζελέ στα κελύφη μέχρι το υγρό να καλύψει την κορυφή.
Βάλτε το σκεύος στην κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθεί (περίπου 4 ώρες)
Όταν θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα, κόψτε τα σε φέτες λεμονιού. Για διευκόλυνσή σας, κάντε το με ένα ζεστό κοφτερό μαχαίρι.
Σε ένα πιάτο ρίξτε 1/4 κούπας ζάχαρη. Βυθίστε και τις δύο πλευρές της φέτας λεμονιού στο πιάτο. Τοποθετήστε τα σε πιατέλα και σερβίρετε.

WOMANNOW.GR LOVES...