Λαχταριστό κέικ μπανάνας με γκανάς σοκολάτας

banana cake 2Η μπανάνα είναι πολύ θρεπτική, ειδικά για τα παιδιά μας κι αυτό το λαχταριστό κέικ θα τα ξετρελάνει. Μπορείτε να τους το βάλετε και στην τσάντα τους για το σχολείο (τέλειο για το διάλειμμα) ή για να συνοδεύσουν τον χυμό τους το απόγευμα μετά από μια κουραστική ημέρα. Φυσικά είναι ιδανικό και για τον δικό μας πρωινό ή απογευματινό καφέ! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν να φτιάχνουμε το πιο λαχταριστό κέικ μπανάνας!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΤΟ ΠΙΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΔΙΠΛΟ ΚΈΙΚ ΠΟΥ ΈΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΠΟΤΕ!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 3/4 φλιτζανιού βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι μπανάνες πολτοποιημένες (πουρές)
  • 2 κ.γ χυμό λεμονιού
  • 1 μιση κουταλάκι σόδα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • 1 μιση φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/4 κ.γ αλάτι

Για την Γκανάς 

  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Πώς θα ετοιμάσουμε το κέικ μπανάνας

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα με τις μπανάνες μαζί με το λεμόνι

Στο μπολ του μίξερ τώρα ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα και ρίχνουμε ένα ένα, τα αυγά.

Προσθέτουμε τώρα τη βανίλια, το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και στο τέλος το μείγμα της μπανάνας.

Σε προθερμασμένο φούρνο βάζουμε τη φόρμα του κέικ που προηγουμένως την έχουμε βουτυρώσει κι αλευρώσει με το μείγμα του κέικ.

Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τώρα την γκανάς ρίχνοντας σε ένα μπολ την σοκολάτα που την έχουμε κόψει σε κομματάκια. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι ν΄αρχίσει η επιφάνειά της να δημιουργεί φυσαλίδες.

Ρίχνουμε την ζεστή κρέμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά.

Περιχύνουμε το κέικ όταν είναι έτοιμο με την γκανάς, αφού το έχουμε αναποδογυρίσει.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: 7 MΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΥΠΕΡΟΧΟ, ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ

WOMANNOW.GR LOVES...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ