2 εκδοχές της αυθεντικής γαλλικής κρεμμυδόσουπας

2 εκδοχές της αυθεντικής γαλλικής κρεμμυδόσουπας

Μια κρεμμυδόσουπα είναι ό,τι πρέπει γι αυτές τις κρύες μέρες (και νύχτες) του χειμώνα. Είναι μια πολύ οικονομική λύση που ξεφεύγει όμως από τα συνηθισμένα, ειδικά αν ακολουθήσετε την γαλλική αυθεντική συνταγή. Εμείς θα σας δώσουμε μάλιστα δυο εκδοχές και οι δυο προέρχονται από Γάλλους σεφ, απλώς η μία χρειάζεται περισσότερο χρόνο, καθόλου όμως κόπο, ενώ η άλλη γίνεται μέσα σε 25 λεπτά. Πάμε να δούμε πώς θα φτιάξουμε μια λαχταριστή ζεστή κρεμμυδόσουπα

Τι θα χρειαστούμε για την κρεμμυδόσουπα 

  • 5-6 κρεμμύδια 
  • 2 λίτρα ζωμό κότας ή λαχανικών πολύ πολύ ζεστό 
  • 3 κουταλιές της σούπας καλό βούτυρο 
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 
  • 1 φυλλαράκι δάφνης 
  • αλάτι και πιπέρι 
  • Ψωμί μπαγκέτα 
  • Τριμμένο τυρί γραβιέρα ή κάποιο που λιώνει 
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα 

Πώς θα ετοιμάσουμε την κρεμμυδόσουπα στην εύκολη εκδοχή της 

  1. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο σοτάρω τα κρεμμύδια που τα έχουμε κόψει σε ροδέλες. Ανακατεύουμε ώσπου να γίνουν διαφανή. Τότε ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  2. Ρίχνουμε αλατάκι, πιπεράκι και τον ζωμό και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά με μισή ώρα, μαζί με το φυλλαράκι δάφνης 
  3. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε φέτες από τη μπαγκέτα 
  4. Λίγο πριν σερβίρουμε, βάζουμε τη σούπα σε ατομικά πυρίμαχα μπολ, τοποθετούμε από πάνω από δυο φέτες μπαγκέτας, τρίβουμε το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 5-6 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το τυρί. 
  5. Σερβίρουμε αμέσως 

Πώς θα ετοιμάσουμε την δεύτερη εκδοχή της γαλλικής κρεμμυδόσουπας 

Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια απλώς αφού σοτάρουμε τα κρεμμύδια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στον φούρνο για 50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε μαζί με τα υγρά τους στην κατσαρόλα κι από εκεί κι έπειτα ακολουθούμε την ίδια συνταγή. 

Θέλετε κι άλλες ιδέες; Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook γιατί κάθε μέρα κάτι νέο ανεβαίνει! 

Αν θέλετε συνταγές γι άλλες σούπες, πατήστε εδώ και θα μπείτε αυτόματα στην κατηγορία ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ ΣΟΥΠΕΣ για να ετοιμάσετε αυτή που σας αρέσει!

WOMANNOW.GR LOVES...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ